إدارة سلامة الغذاء - Virtual Learning
ستوفر هذه الدورة التدريبية في إدارة سلامة الغذاء رؤى أعمق حول كيفية تطبيق سياسة فعالة وقوية لسلامة الغذاء في أي منظمة ضمن سلسلة إنتاج الغذاء وتوريده واستهلاكه. ستمكن هذه الدورة التدريبية المنظمة من تقليل مخاطر تعرضها للمسؤوليات القانونية والمالية نتيجة عدم تقديم طعام آمن وصحي لعملائها و/أو المستهلكين النهائيين.
يتطلب تحقيق ما سبق تدريبًا كافيًا للموظفين وفهمًا جيدًا للمبادئ الأساسية في سلامة الغذاء. توفر هذه الدورة التدريبية في إدارة سلامة الغذاء فرصة مثالية للمشاركين لتوسيع فهمهم للمبادئ الأساسية لنظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)، كما هي محددة في ISO 22000:2018.
ستتميز دورة الخليج الرواد التدريبية في إدارة سلامة الغذاء بما يلي:
مراجعة الإرشادات واللوائح الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء وحاجة المنظمة لإظهار الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء القانونية والتنظيمية المعمول بها
تقييم احتياجات العملاء وكيفية ارتباطها بسلامة الغذاء
دراسة تخصيص الموارد البشرية ومتطلبات البنية التحتية ذات الصلة
طرق كيفية التواصل بفعالية حول قضايا سلامة الغذاء مع مختلف أصحاب المصلحة في السلسلة الغذائية
إشارة مفصلة إلى الوثائق اللازمة لضمان توافق المنظمة مع متطلبات شهادة ISO 22000:2018
5 أيام
30 جلسات
تبدأ من USD 2,000
Available Face to Face
منهجية الدورة
ستستخدم هذه الدورة التدريبية مجموعة متنوعة من تقنيات تعلم الكبار المجربة لضمان أقصى قدر من الفهم والاستيعاب والاحتفاظ بالمعلومات المقدمة. ستُقدم الدورة التدريبية على أساس تفاعلي للغاية، مما يدفع المشاركين إلى الانخراط في مناقشات تتضمن خبراتهم الشخصية.
أهداف الدورة
بنهاية هذه الدورة التدريبية، سيتمكن المشاركون من:
- تكوين فريق تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الذي يمتلك المعرفة والخبرة لتطوير وتنفيذ نظام HACCP فعال في منظمتهم
- إجراء تحليل المخاطر لتحديد الإجراءات الوقائية اللازمة لتقليل المخاطر إلى مستويات مقبولة
- تنفيذ التصنيف إلى برامج المتطلبات المسبقة التشغيلية (OPRPs) ونقاط التحكم الحرجة (CCPs)
- تصميم وتطبيق أنظمة مراقبة تهدف إلى التحكم في نظام إدارة سلامة الغذاء وتحسينه
- تطبيق تقييم وتحسين اللوجستيات وفقًا لمتطلبات التشريعات ومعايير سلامة الغذاء الدولية
الجمهور المستهدف
هذه الدورة التدريبية في إدارة سلامة الغذاء من الخليج الرواد مناسبة لجميع المنظمات (الخاصة والعامة) من جميع الأحجام التي تعمل في إنتاج المنتجات الغذائية ومعالجتها وتعبئتها وتخزينها ونقلها وبيعها/توزيعها. ستفيد بشكل خاص:
- موظفي مراقبة الجودة في المنشآت الغذائية ومرافق معالجة الأغذية
- مفتشي النظافة العاملين نيابة عن هيئات الصحة العامة الرسمية، المشاركين في تفتيش المنشآت الغذائية وفي تنفيذ ومراقبة تشريعات سلامة الغذاء
- استشاريي سلامة الغذاء
- تقنيي وعلماء الغذاء الذين يرغبون في إثراء معرفتهم العلمية
- متخصصي وعلماء الغذاء المحتملين الذين يرغبون في اكتساب المعرفة التي ستوفر فرص عمل جديدة
محتوى الدورة
اليوم 1
مقدمة وتعريفات أساسية لأنظمة إدارة سلامة الغذاء (FSMS)
- مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء في ضوء المعيار الجديد ISO22 000:2018
- ISO22000:2005 ISO22000:2018: الاختلافات الرئيسية
- تاريخ إدارة سلامة الغذاء: المراجع المتقاطعة بين نظام CODEX HACCP و ISO 22000:2018
- الإرشادات واللوائح الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء
- مسرد المصطلحات المستخدمة في سلامة الغذاء
- فهم احتياجات وتوقعات المنظمة المتعلقة بتطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)
اليوم 2
سياسة سلامة الغذاء: منهج التفكير القائم على المخاطر
- القيادة والتزام الإدارة العليا
- وضع سياسة سلامة الغذاء والإبلاغ عنها
- تحديد الأدوار والمسؤوليات التنظيمية
- التخطيط على أساس التفكير القائم على المخاطر
- تحديد أهداف نظام إدارة سلامة الغذاء
- إدارة التغييرات في نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)
اليوم 3
متطلبات الدعم والوثائق لمعيار ISO22000
- متطلبات الموارد: الأفراد، البنية التحتية وبيئة العمل
- كفاءة الموظفين ووعيهم
- الحفاظ على اتصال داخلي وخارجي فعال
- متطلبات التوثيق لمعيار ISO 22000 – إنشاء وتحديث الوثائق
- إشارة مفصلة إلى الوثائق مع أمثلة محددة حول تصميم واستخدام النماذج
- التحكم في الوثائق كدليل على المطابقة والتتبع
اليوم 4
التخطيط والتحكم التشغيلي: تحقيق المنتجات الآمنة
- وضع برامج المتطلبات المسبقة (PRPs)
- نظام التتبع: من المواد الواردة إلى المنتج النهائي
- التأهب والاستجابة للطوارئ: فهم مسؤولية المنظمة في السلسلة الغذائية
- التحكم في المخاطر وتحليلها: إجراءات التحكم وخطة التحكم في المخاطر
- التحكم في أنشطة المراقبة والقياس/تخطيط التحقق
- التحكم في عدم مطابقة المنتج والعملية: الإجراءات التصحيحية، إطلاق/سحب/استدعاء المنتج
اليوم 5
تقييم الأداء وتحسين نظام إدارة سلامة الغذاء
- الخطوات الحاسمة في تقييم الأداء: المراقبة، القياس، التحليل والتقييم
- التدقيقات الداخلية في سياق ISO 22000 – تمرين جماعي على التدقيق الداخلي
- مراجعة الإدارة: مراجعة نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS) لضمان استمرارية ملاءمته للغرض
- التعامل مع حالات عدم المطابقة والدور الحاسم للإجراءات التصحيحية
- الحاجة إلى التحسين المستمر وتحديث نظام إدارة سلامة الغذاء
- جلسة أسئلة وأجوبة وتلخيص
2026 الجدول الزمني والرسوم
رسوم الدورة تبدأ من
USD
2,000
| التاريخ | المدينة | اللغة | السعر | الإجراء |
|---|---|---|---|---|
| 15 نوفمبر - 19 نوفمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 15 نوفمبر - 19 نوفمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 22 نوفمبر - 26 نوفمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 22 نوفمبر - 26 نوفمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 29 نوفمبر - 03 ديسمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 29 نوفمبر - 03 ديسمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 06 ديسمبر - 10 ديسمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 06 ديسمبر - 10 ديسمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 13 ديسمبر - 17 ديسمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 13 ديسمبر - 17 ديسمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 20 ديسمبر - 24 ديسمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 20 ديسمبر - 24 ديسمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 27 ديسمبر - 31 ديسمبر, 2026 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 27 ديسمبر - 31 ديسمبر, 2026 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 28 فبراير - 04 مارس, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 28 فبراير - 04 مارس, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 28 مارس - 01 أبريل, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 28 مارس - 01 أبريل, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 30 مايو - 03 يونيو, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 30 مايو - 03 يونيو, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 27 يونيو - 01 يوليو, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 27 يونيو - 01 يوليو, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 29 أغسطس - 02 سبتمبر, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 29 أغسطس - 02 سبتمبر, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 26 سبتمبر - 30 سبتمبر, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 26 سبتمبر - 30 سبتمبر, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 28 نوفمبر - 02 ديسمبر, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 28 نوفمبر - 02 ديسمبر, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
| 26 ديسمبر - 30 ديسمبر, 2027 | أونلاين | الإنجليزية | USD 2,000 | احجز |
| 26 ديسمبر - 30 ديسمبر, 2027 | أونلاين | العربية | USD 2,000 | احجز |
الدورات الحضورية
يمكننا تخصيص هذه الدورة التدريبية من أجلك!
في معهد دي إكس بي، نقدم دورات قابلة للتخصيص مصممة لتناسب احتياجاتكم المحددة. سواء كان ذلك لتهذيب الممارسات الفنية أو تعزيز مهارات القيادة والإدارة، فإننا نصمم برامجنا لتلبية أهدافكم وتحدياتكم الفريدة. دعنا نبتكر حل تدريب يحقق نتائج حقيقية لفريقك.
طلب تدريب داخليمستعد للارتقاء بمسيرتك المهنية؟
انضم إلى آلاف المهنيين في الخليج الذين طوّروا مهاراتهم ووسّعوا خبراتهم مع معهد دي إكس بي. سجّل في هذا البرنامج أو استكشف دورات أخرى في كتالوج
سجل في هذه الدورة